Завтраки с дымком от Руслана Закирова

В основе утреннего меню — понятные сочетания и работа печи. В разделе блинов два различных варианта: с томленой говядиной и копченой сметаной — и сладкая версия с печеными яблоками, карамелью, кремом шантильи и орехами. Для тех, кто любит насыщенные текстуры, — лепешка с мортаделлой из конины, страчателлой и соусом «каччо э пепе», а также лаваш из печи с кониной, сыром, сладкой горчицей и маринованным огурцом. Любители сытных блюд оценят драники из цукини и брокколи с яйцом пашот, креветками и хумусом из перца, а также овсяную кашу с тары, домашней колбасой, глазуньей и пармезаном. Завтрак здесь сервируют каждый день, формат — от неспешных выходных до деловых будней.