Пространство на проспекте Аль-Фараби, 140/2, задумано как современный греческий ресторан нового поколения: с морепродуктами, атмосферой большого курортного ужина, панорамным видом на горы и вечерней программой, где гастрономия становится частью полноценного шоу. Название KOSMOS отсылает к древнегреческому κόσμος — «гармония», «красота мира», «порядок». В ресторанной версии это отдельная среда внутри города: место для длинных ужинов, живой музыки, встреч большими компаниями и эмоциональных вечеров в духе Эгейского побережья. Ресторан занимает два этажа и рассчитан более чем на 200 гостей. Первый этаж оформлен в эстетике прибрежных городов Эгейского моря: светлое пространство, натуральные текстуры, мягкие солнечные оттенки и расслабленная атмосфера для завтраков, обедов и неспешных встреч. Второй этаж предлагает уже более вечерний сценарий — высокий потолок, камерный свет, рояль, живая музыка и шоу-программы. Также в ресторане предусмотрена отдельная VIP-комната для закрытых ужинов и частных событий.
За кухню отвечает бренд-шеф Энвер Джемилов. В основе меню — современная греческая гастрономия с акцентом на морепродукты и культуру эгейского застолья. Гостей ждут рыба и мясо на гриле, стейки, осьминоги, креветки, морепродукты на льду, греческие специалитеты, оливки, овощи и сыры собственного производства Mountain Brie. Кухня строится вокруг идеи щедрого стола: блюда удобно заказывать на компанию, пробовать вместе и превращать ужин в общую историю, а не в строгую последовательность индивидуальных тарелок.
Одной из важных частей концепции станет собственная развлекательная программа KOSMOS: живые выступления, перформансы команды, музыкальные вечера, танцы сиртаки и греческий ритуал битья тарелок. В Алматы, где ресторанная сцена давно умеет быть нарядной, KOSMOS делает ставку не только на интерьер и меню, но и на эмоцию вечера — ту самую, ради которой гости остаются за столом дольше, чем планировали.
Коктейльная карта продолжает греческую линию проекта: цитрусы, травы, свежесть и легкие курортные интонации. KOSMOS обещает стать для Алматы не просто новым рестораном, а летним городским маршрутом — между горами, морем в воображении и ужином, который начинается спокойно, а заканчивается сиртаки.