Каждый четверг в алматинском ресторане «Огонек» (№ 3 в рейтинге WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2024) на Панфилова, 125, — повод собраться у открытого огня: здесь проходит MEAT CLUB, вечер для тех, кто ценит правильную выдержку и честный вкус жаркого. На гриле — отрубы из мяса сухого созревания Dry Ager, дозревающие в идеальных условиях: от тартаров до рибая на кости и стриплойна, с акцентом на текстуру, сок и благородный аромат дыма. «Огонек» превращает четверг в маленький ритуал: к 18:00 команда выносит из камеры Dry Ager спешалы — будь то пиканья, выдержанная месяц, или рибай с плотной мраморной структурой, — и отправляет их прямо на гриль, чтобы мясо раскрылось сочностью и концентрированным вкусом. Получился настоящий клуб по интересам: немного шоу, много открытого огня и максимум внимания к продукту, который говорит сам за себя.
