В основе сезонного обновления — игра контрастов, локальные продукты и гастрономические ассоциации с горами. Новое меню объединяет легкость, насыщенные вкусы и современные прочтения знакомых блюд. Среди закусок — тартар из телятины с хариссой и домашними чипсами, а также мойва пряного посола с хрустящим картофелем и маринованным луком. В разделе салатов появились зеленый салат с авокадо и горчично-юдзу соусом и «Нисуаз» с тунцом и песто из петрушки.
Одним из акцентов горячего раздела стала уха с вонтонами из северной рыбы и зеленой сметаной — сочетание русской гастрономической традиции и азиатских техник. В разделе пасты и теста — запеченная паста с томленым козленком, вялеными томатами и шпинатом, а также домашние вареники с картофелем, творогом и луком конфи.
Пиццу из дровяной печи дополнили два новых вкуса: верде с копченым сыром, жая и рукколой, а также пицца с томленой уткой, чили и пряным яблоком.
В основных блюдах шеф переосмысливает классику и национальные мотивы: в меню появились котлета по-киевски на толченом картофеле, стейк из цветной капусты в глазури из жженого меда с миндальным соусом, самса кесе с кониной и овощами, томленое оссобуко с кашей из бидая и тыквы. Для компаний предусмотрен формат to share — голень говядины в пикантном соусе со жжеными маринованными овощами.
Финальный акцент — новая десертная линейка. Среди позиций: яблочный тарт с грушевым сорбетом, мильфей с ванильным кремом и лимонным гелем, суфле с вяленой клюквой и мороженым из топленого молока. Также в меню появились мороженое собственного производства со вкусами лаванды, шоколада и жареного риса и сорбеты: клубника-личи, огурец-лайм, груша-ваниль.