В Алматы весну, как и положено, встречают не лозунгами, а тарелками. Ресторан Bella Ciao (№ 45 в рейтинге WHERETOEAT Казахстан 2025) запустил сезонное special-меню, выстроенное вокруг простых и узнаваемых сочетаний, которые в это время года звучат особенно уместно: свежие овощи, молодая зелень, деликатные текстуры и чистый вкус без лишнего драматизма. И это, надо сказать, разумный ход: после зимы организм обычно хочет не гастрономического аттракциона, а внятной еды, от которой становится легче и веселее. В меню вошла фокачча со свежим огурцом, кремом из рикотты и оливками — блюдо, которое работает на контрасте мягкости и свежести. Рядом — салат с редисом, огурцом и яйцом пашот, собранный вокруг той самой сезонной ясности, за которую весенние меню и любят. Продолжает эту линию фермерский суп из молодых овощей и зелени: без тяжелых акцентов, с вниманием к натуральному вкусу продуктов. Для тех, кто предпочитает более основательный, но все еще легкий формат, подготовили зеленую пасту со шпинатом и цукини — в меру насыщенную и вполне соответствующую общему настроению меню. На десерт в Bella Ciao подают меренговый рулет с лимонно-малиновым кремом. Кроме того, в специальное предложение вошли чай из обжаренной гречихи, цветочный купаж из жасмина и чайной розы, зеленый детокс-смузи и желтый фруктовый смузи.
