В основе — сытные наборы, понятная классика и раздел, где можно собрать свою версию утра из гастрономических добавок. Тон задает фирменный «завтрак Карлыгаш» — яйцо всмятку, слабосоленый лосось и осетрина, творожный сыр и лососевая икра, свежие овощи, авокадо и микс салата, тартин, сливочное масло. Это не «быстрый перекус перед делами», а обстоятельный старт дня — тот самый, после которого можно спокойно выключить внутреннего тревожного диетолога и заняться жизнью.
Рядом — английский завтрак, но с характером и заметным акцентом на мясной части: тирольская колбаска, мозговая кость, бекон из говядины, картофель, грибы и помидор, глазунья, тартин. В этой версии утро звучит не как «кофе — и побежали», а как короткая пауза с правом на тепло, хруст и плотность.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Для тех, кто предпочитает утреннюю дисциплину в более спокойном жанре, есть каши: овсяная на топленом молоке и гречневая с жареными грибами, яйцом пашот и жареной мортаделлой — позиция, которая выглядит почти как ужин, но ведет себя прилично и называется завтраком. В «яичном» разделе — яйца пашот на картофельной вафле: вариант с беконом из говядины или с лососем. Есть и шакшука с беконом из говядины — когда день хочется начинать не переговорами с собой, а решением вопроса: «Что бы съесть такого горячего и вкусного?»
В меню также вошли легкие позиции: фокачча с мортаделлой из индейки или с лососем, горячий сэндвич с ветчиной из индейки и сыром. А для тех, кто признает завтрак только тогда, когда он способен заменить обед, — блины с телятиной, зеленым луком, сметаной и соусом жу: история про сочность и спокойную основательность без утренней суеты.
Отдельного внимания заслуживает раздел «гастрономия к завтраку» — набор добавок, который превращает любой выбор в конструктор: жареные тосты со сливочным маслом, авокадо, лососевая икра, слабосоленый лосось, осетрина горячего копчения, сырокопченая говяжья колбаса с сыром эдам и свежим огурцом, колбаска-гриль из говядины (острая или неострая), бекон из говядины.