А мы пойдем на юг!

«ЮГ22» задуман как место с настроением побережья — без буквальных декораций, но с тем самым ощущением легкости, ради которого в средиземноморскую кухню возвращаются снова и снова. В основе концепции — гастрономические традиции Италии, Испании, Греции и других стран региона, собранные в меню с авторской интонацией и вниманием к продукту. Днем ресторан работает как спокойное пространство для встреч и обедов, а вечером меняет ритм: музыка становится громче, ужины — длиннее, а сам зал — живее.

Интерьер продолжает эту идею. Теплая терракота, светлые фактуры, мягкий свет и живая зелень создают ощущение воздуха и открытого пространства. Сам ресторан разделен на несколько зон: главный зал с видом на открытую кухню, летнюю террасу, хамон-бар, барную и винную зоны, а также отдельную VIP-комнату для более приватного сценария.

Кухню возглавляют бренд-шеф Энвер Джемилов и шеф-повар Дмитрий Дулов. Меню выстроено как путешествие по Средиземноморью: марокканский хумус с ягненком, табуле с креветками и кальмаром, лингвини с черным трюфелем и страчателлой, саганаки с инжиром. Отдельный акцент сделан на стейках и хамоне. В «ЮГ22» работают камеры сухого вызревания, а в хамон-баре собраны редкие деликатесы, включая испанский хамон пятилетней выдержки, хамон из конины и ягненка. Нарезка проходит прямо в зале, превращаясь в часть общего впечатления.

Еще одна важная деталь — сыры собственного производства от горной сыроварни Mountain Brie, которая входит в холдинг Sun Group. Летом к ним добавится тележка с авторским мороженым и сорбетами. Похоже, у Алматы появилась новая точка притяжения — место, где еда, музыка и вечер складываются в один сценарий.