Анна Лобанова — шеф-кондитер ресторанной группы ABR и одна из самых заметных фигур на десертной сцене Казахстана. Анна отвечает за десертные карты сразу нескольких проектов ABR: среди них AUYL, SPIROS, JINAU, «Огонёк», а также PALOMAR — винный ресторан с испанским акцентом. До возвращения в Казахстан Анна много лет работала в Гонконге: в её послужном списке — рестораны a side / b side, Bâtard и позиция шеф-кондитера в ресторане Whey, отмеченном звездой Michelin. Этот опыт чувствуется в её десертах: она пересобирает европейскую классику — от ромовой бабы до crema catalana и шоколадного чизкейка — с акцентом на текстуры, баланс сладости и кислотности и лёгкие отсылки к Средиземноморью и Азии.
