Никаких тяжеловесных «классиков» — ставка на легкость, сезонность и удовольствие без напряга. Завтраки теперь звучат как утренняя ода жизни: тост с грибным рагу, скремблом и страчателлой или круассан на гриле с индейкой и гаудой. Миссия — разбудить вас нежно, но эффективно. В салатах и закусках — все, что напоминает о нормальной жизни: креветки с авокадо и йогуртом, панцанелла с анчоусами и страчателлой, запечённый картофель с лососевым риетом. Основные блюда тоже без церемоний: половина фермерского цыпленка с овощным салатом и аджикой, кордон блю на домашнем картофельном пюре, мафальдине с томлеными ребрами и черри. Все прямое, теплое и съедобное до последней крошки.
Десертное отделение под командованием Алёны Асеевой («Кондитер года» по версии WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2024) чем-то напоминает детский праздник: фисташково-малиновый десерт, клубника-юдзу, тропики в креманке и абрикосовый медовик, который реально стоит своих калорий. По напиткам — дрейф в сторону освежающих миксов: матча-тоник с базиликом и огурцом, холодный чай с эвкалиптом и лемонграссом, тропический эспрессо-тоник, Алматинский лимонад.
Lavka остается верна себе: место, где еда — это забота без пафоса, а завтрак, кофе или ужин превращаются в маленький личный ритуал. Только теперь еще и с запахом базилика.