Тончайшие прожилки и нежный многогранный вкус вагю — этот гастрономический деликатес шеф Тарас Корчагин приготовит в разных техниках, но с минимальной обработкой для сохранения истинного вкуса мяса. В меню ужина три закуски: карпаччо из вагю с черным трюфелем, тартар со сливочной бурратой и анчоусами, а также татаки с фуа-гра. На горячее шеф предложит домашнюю пасту со слайсами вагю, а финальной подачей станет стейк Рибай Вагю с брокколини и соусом на основе костного мозга.
В качестве алкогольного сопровождения можно будет выбрать тихие вина и шампанское из карты Nuala, которая насчитывает более 700 позиций.