Шеф Маму — Рашидин Абд Рашид — харизматичный шеф-повар из Малайзии с 20-летним опытом. Он работал в США, Малайзии, Казахстане, России, Великобритании и на Мальдивах. Шеф специализируется на паназиатской и малазийской кухне, сочетая яркие вкусы с искусством подачи. Его профессионализм высоко оценивают гости по всему миру, в том числе члены королевской семьи Малайзии и Европы, президенты стран СНГ, а также американские топ-модели и актеры.
В special-меню: Chicken Singapore Fried Noodles (сингапурская лапша с курицей) — тонкая рисовая лапша, куриное мясо, яйцо, проросшие бобы, зеленый лук, болгарский перец, красный лук, жареный лук, кинза, лайм, чесночная паста, карри-куркума, устричный соус и соевый-чили. И Prawn Char Kway Tiaw (чха куо тио с креветками) — рисовая лапша, креветки, яйцо, зеленый лук, проросшие бобы, красный лук, овощной микс, лайм, кинза, чесночная паста, соус кун лу, табаджан. Special-меню будет действовать с 24 января по 14 февраля.