В новом special-меню — блюда, которые сами по себе могли бы стать поводом выйти из дома, но вместе превращаются в гастрономическое приключение с восточным акцентом и европейской точностью. Во-первых, нежная пожарская котлета из кролика, подается с картофельным ризотто и соусом камамбер. Во-вторых, лазанья из печи с кониной и бураттой — ода терпению и томлению, в лучших традициях slow food. Любители острого оценят суп кимчи с дамплингами из конины, пак чоем и рисом — баланс кислотности, остроты и глубины. А те, кто считает, что бургер — это не просто еда, а жизненная необходимость, должны попробовать Beef à la Rus Burger: две котлеты, чеддер, кимчи и тартар из говядины, плюс картошка фри — потому что бургер без нее это уже слишком радикально.
