В ресторане Libera Restaurant & Terrace появилось новое гастрономическое направление — суши-бар, построенный вокруг чистых вкусов, свежей рыбы и лаконичной японской подачи. В меню собрали позиции для разных сценариев вечера: от легкого заказа к бокалу вина до полноценного ужина с сашими, нигири, хендроллами и роллами.
В разделе сашими представлены лосось, тунец, угорь, гребешок и сладкая креветка. Нигири подают порциями по две штуки, а в хендроллах сделали ставку на более выразительные сочетания ингредиентов: тунец с дрессингом васаби и сырным кремом, лосось со спайси-соусом и кунжутом кимчи, опаленный угорь с водорослями чука, гребешок с соусом чимичурри и тигровая креветка с икрой тобико.
Отдельный блок меню посвящен роллам. Среди них — «Филадельфия» с авокадо и красной икрой, ролл с тунцом, угрем и авокадо, карамельный ролл с крабом и угрем, а также карамельный ролл с лососем. Для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы, в меню есть запеченные роллы с лососем и угрем или с креветкой. Онлайн-меню Libera также выделяет Sushi Bar как отдельный раздел ресторана.
Новый суши-бар дополняет основную концепцию Libera Restaurant & Terrace и делает ресторан еще более универсальным адресом — для встреч, ужинов и тех случаев, когда просто хочется понятной, красивой и аккуратно собранной японской кухни.