В Alma bistro верят: чтобы сделать по-настоящему трогательный десерт, не нужен жидкий азот или сусальное золото. Нужна память. В обновленной десертной карте алматинского бистро — не деконструкция, а реконструкция: простые, честные вкусы из детства, которые бренд-кондитер и команда Alma собрали с ювелирной точностью, как мозаики из старых сладких впечатлений.
Главный герой обновления — вафельный стаканчик с малиной. Это не базарный рожок из детства, а его взрослая реинкарнация: хрустящая вафля, выложенная изнутри темным шоколадом, наполненная сливочным кремом с белым шоколадом и тартаром из клубники. Поверх — малина, такая же сочная, как лето 1996 года. Ещё один хит — конфета «Белочка», знакомая с полки советского гастронома, но теперь в форме авторской пастилки с мягкой текстурой, интенсивным ореховым вкусом и без лишней сентиментальности. Тарт «Самал» в этом сезоне сменил апельсиновое платье на черешневое: насыщенный, сладкий и немного дерзкий — как утренние прогулки по одноименному району, где каждая улица пахнет июлем. А для тех, кто любит десерты с зернистой теплотой — бисквит с кофе и пеканом, а также печенье из кукурузной муки с сухофруктами. Это уже не про сахар, а про текстуру, баланс и уют.
Новые десерты можно попробовать в зале, взять с собой в бумажной коробке или заказать домой — потому что Alma, как и воспоминания, всегда рядом.