Старт праздника — в 19:00: на разогреве — живой бэнд с современными аранжировками, после — модные диджеи, переход к танцевальному сету ближе к позднему прайм-тайму. Формат — вечерний лаунж, который постепенно трансформируется в энергичную партию; зал и бар работают в полном объеме. Кухня — ключевой фокус вечера. Специальные позиции готовят два шефа: Евгений Югай — про чистые вкусы и точную кислотность (севиче из тунца; томленое ребро бычка с трюфельным соусом), Александр Прошенков — про структурные текстуры и насыщенность (тартар из говядины с трюфельным кремом; креветки на гриле с печеным томатом и муссом из копченого курта). Меню основного зала остается доступным, чтобы сочетать спешл-позиции с привычными блюдами. Сервис выстроен под динамику события: усиленная посадка на ранний слот, работа барной стойки для аперитивов, своевременная подача спешл-курсов в ротации. Дресс-код — smart casual.
