В рамках ужина шеф-повар алматинского же ресторана Rifugio del Monte Никита Еремеев будет угощать гостей авторскими блюдами, а сомелье ресторана Роман Щербаков сопроводит гастрономический вечер винным пейрингом. Меню из пяти курсов включает несколько закусок: севиче из дальневосточного гребешка с васаби айоли, а также тартар из конины с мочёными яблоками и верблюжьим куртом на чипсах из батата. На горячее Никита Еремеев подаст запеченную треску в стиле нобу, которую дополняют капустой пак-чой и проросшей пшеницей, а также «фассоне аль камино» с ароматным черным трюфелем, картофельным пюре и густым говяжьим бульоном. На десерт — милфей с пряной вишней и бурбонской ванилью.
