Eva Wine Café презентовал сет, в котором северная идея локальности сочетается с сезонными продуктами Казахстана и современной техникой. В первом курсе — хрустящие чипсы с печёным топинамбуром и печенью трески. Во втором — томлёная лопатка ягнёнка с пюре из молодого картофеля и соусом из смородины. Третий курс — мусс из сыра, ванильное мороженое и спонж-кейк с акцентом лавовой соли.
.jpg)
Рахметуллаев известен вниманием к текстурам и балансу вкусов; в новом меню он использует минималистичный подход без отказа от региональной идентичности. Сет доступен в Eva Wine Café (Астана); дополнительные условия бронирования — по правилам заведения.