Это первые выступления шефа в стране: более 15 лет работы на Ближнем Востоке сформировали его стиль, где японская точность встречается с паназиатским вдохновением и перуанскими акцентами; в портфолио— Chotto Matte (Doha), Katsuya by Starck (Kuwait), Akiko(Oman), Amelia (Dubai) и Dragonfly Izakaya (Dubai). В Алматы гостей ждет сет-меню из девяти блюд — татаки из говядины, авторские кушияки, лосось с халапеньо, мраморное вагю и десерт-финал с чистым акцентом умами. В Астане шеф представит сет-меню из двенадцати блюд в формате sharing (на двоих): темпура из омара с мисо-майонезом, татаки из лосося, сибас с трюфельным понзу-маслом, черная треска с мисо-маслом и десерт матча-молтен с ванильным мороженым.
