Весна — это не только смена гардероба, но и повод пересмотреть гастрономические привычки. Теперь в SPIROS можно найти крабкейк, который готовят на пару, а не жарят на сковороде (шпинат и биск в комплекте), пасту паккери с кальмаром и ромеско (испанцы аплодируют стоя), а также палтуса с молодым картофелем и фисташковой сальсой — легкость, баланс, весна.
Не обошлось и без сюрпризов: маринованная печень ягненка с вешенками и перечным соусом — явный кандидат на звание гастрономического откровения сезона. А хрустящие пирожки из нута и шпината с тахини и дзадзики — это, пожалуй, самый безупречный способ не бояться углеводов. Если весна — это перерождение, то SPIROS с этим справился безупречно.