Бренд-шеф Андрей Титов, последователь кулинарной ностальгии и меланхоличной честности, расширил философию заведения. Теперь здесь можно устроить гастрономическую телепортацию: из детства в хрущевке — в уличную харизму алматинского фуд-корта, а потом сразу в лес с друзьями, жарящими рыбу на костре.
Главный герой апдейта — «Советский завтрак»: докторская колбаса, белый хлеб, теплая простота и никакого авокадо. «Это не ирония, это искренность», — объясняет Титов. Далее — кумпир, гигантский печеный картофель с начинками, популярный в Алматы, теперь прописался в Alma в авторской интерпретации шефа.
Любителям гастровыборов поярче — лазанья из конины с джусаем и муссом из курта (классическая казахская кисломолочная история, внезапно оказавшаяся идеальной для плотного ужина в центре Алматы). А для тех, кто скучает по природной простоте — коктал из горной форели с вялеными томатами. Это как поехать на рыбалку, только не надо вставать в шесть утра. Обновленное меню уже доступно гостям.