Ресторан, вдохновлённый мясной культурой, где главное — это гости, качественная еда, индивидуальный сервис и внимание к деталям. Много открытого огня, ароматный саксаул, древесный уголь и медленное копчение в техасском смокере, мы готовим мясо в самых разных вариациях.
Наша кухня строится вокруг продукта, его сезонности и чистоты вкуса. У нас есть собственная камера вызревания, где стейки созревают 21, 50 и 100 дней, приобретая глубину и плотность вкуса. Отдельного внимания заслуживает пекарня: хлеб выпекают ежедневно, соблюдая ремесленные техники и тонкий баланс текстур.
Каждое утро с 10:00 гости могут попробовать авторские завтраки — аккуратные, продуманные и выполненные в той же философии уважения к продукту.
