Ресторан морской средиземноморской кухни, расположенный на территории многофункционального lifestyle-комплекса Villa boutiques & restaurants. Особой гордостью ресторана является огромный «ледяной прилавок» и аквариумы с богатым выбором свежей рыбы и морепродуктов, регулярно поставляемых из стран Средиземноморья. В основе меню ресторана лежат блюда средиземноморской кухни в авторском прочтении шеф-повара проекта — Евгения Югая. Как говорит Евгений Югай: «Основные принципы работы, которыми я руковожусь, это: только свежие, качественные продукты; изысканная подача блюд; авторские рецепты в меню ресторана!» В винной коллекции ресторана Del Mar представлено более 100 винных Домов со всего мира.
