AUYL — экспериментальный ресторанный проект в урочище Медеу. Это результат творческого сотрудничества архитекторов, художников, ремесленников, дизайнеров, креативных продюсеров. Вместе они создали иммерсивное пространство, существующее на стыке гастрономии и перформанса. Локальная культура, кухня неономадов и захватывающий вид на горы — основные отличительные черты ресторана. Интерьер переосмысляет культуру кочевников Центральной Азии. Произведения современных казахстанских художников, созданные специально для AUYL, и объекты кочевой культуры дополняют пространство.
Лейтмотив меню от Руслана Закирова — это Центральная Азия времен кочевников, но в современном прочтении. Большая часть блюд готовится на базе трех важнейших в этой культуре ингредиентов: воды, муки и мяса. Винная и коктейльная карты дополняют блюда и опыт гостя, продолжая неономадический нарратив.
